深潛日本北海道沿岸海灣的岩石帶，
寒帶海域约二百至六百公尺
難以捕捉,不能網撈，只能手釣，
符合保護海洋生態原則，不會吃至絕種，
四季都有供應,
深海喜知次(Kinki)
在市場可是一公斤要近萬日幣.
朱紅色的喜知次
被日本人奉為上品
素有紅寶石的美譽.
不輸毛蟹及帝王蟹
日本煮物用魚非Kinki莫属.
Kinki充滿豐腴油分,肉質细嫩無比 膠質豐富 魚脂特別肥厚
東豐街39號"御藏"旬食酒膳
享用喜知次請先預約
電話:2703-0707
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